Diétás, fogyókúrás vega ételek? Különösen a feltét?

Én ezt a sütőben sült falafelt szoktam készíteni:

[link]

Most vettem ilyen bolti fagyasztottat, ez nagyon finom szerintem, csak túl sós nekem:

[link]

Ezért ilyenkor a köretet só nélkül készítem, úgy ehető. Bolti fagyasztottból van még hagymakarika, sajt, gomba, amit szintén sütőben el lehet készíteni, így nem tocsog az olajban (a panírozó liszt nekem még belefér, az nem sok). Korábban kaptam halrudacskának kinéző, de spenótos-sajtos töltelékű (tehát hal nem volt benne) panírozott rudacskákat.

Ezek persze elég drágák, de nagyon kényelmes is, hogy csak be kell tenni a sütőbe. Szoktam még sütni tofuszeleteket, tükörtojást.

Szintén gyors és kényelmes opció a szejtán. Búzaglutént kell venni (ilyet szoktam: [link] ), három rész sikért egy rész liszttel összekeverek, teszek hozzá sót vagy ételízesítőt, fűszereket, és egy kis sütőport, hogy ne legyen olyan gumiszerű a végeredményt. Személyenként 1-2 evőkanálnyit vízzel összekeverek, állni hagyom, és kiskanállal levesbe szaggatom, mint a galuskát. Aztán kiszedem, ha megfőtt, a levest megesszük, a szejtán meg jó feltétnek.

A fehérjék komlettálására is próbálok figyelni, tehát például a hüvelyes főzelékhez inkább szejtánt vagy bundás kenyeret készítek (hüvelyes+gabona), nem falafelt, ami szintén hüvelyes.

Rakott ételek husi nélkül tökéletesek. Telepakolod zöldségekkel itt bármilyen opciód van, teszel bele köretrétegeket is (bulgur / rizs / tészta / amit akarsz), és a tetejére tejföl / joghurt, ha akarsz sajtot. Ha pl. van cukkinid, padlizsánod, akkor töltötten is megcsinálhatod őket.

Vagy szintén megfőzöl ezek közül a köretek közül bármit, és ahogy csinálnál egy pörköltöt, szószt, mártást, stb. megcsinálod hús nélkül, helyettesítve zöldségekkel, padlizsánnal, cukkinivel, húspótlókkal.