A kukoricaliszt és a kukoricakeményítő ugyanaz, vagy teljesen más?

Majdnem teljesen más. Annyi hogy mindkettő kukoricából van.

Ezen kívül tök más. Színben, állagban, viselkedésben..

(Ez igaz amit a 2-es ír, a magyar kukoricalisztre, mert ugye nálunk a liszt az a gabona megőrölve mindenestől.

De egyébként érdekesség képpen, -azért is írom zárójelesen)

a legnagyobb kukoricaliszt fogyasztók, a mexikóiak kukoricalisztje, a masa harina, teljesen más.

Először is leáztatják róla a héját, ezen kívül az áztatás során olyan kémiai folyamatok mennek végbe, ami megváltoztatja a leendő kukoricaőrlemény tulajdonságai, vízfelvevő képességét, stb, hogy meg lehessen belőle csinálni a klasszikus tortillás ételeiket.

Enélkül tésztát se tudnának belőle csinálni. Mint ahogy a magyar kukoricalisztből se lehet.

Na és ezek után szárítják ki és őrlik lisztté. )