Lehet vadas marhát olajos pácban is tenni?

Én csak így pácolom és így készítem a vadast:

[link]

Nagy vadász és jól főző környéken élek, de ezt a zöldséges vízben rohasztást most hallom először.

Amit leírtál az nem pácolás.

Mindenki másként csinálja!

Hagymát dinsztelek, majd beleforgatom a felszelt marhahúst, a karikára szelt répát-gyökeret, fehéredés után felengedem, sót-borsot-babérlevelet rá, és födő alatt amíg a hús megpuhul. A vizet közben pótolni kell. Majd a megpuhult marhát kiszedem, a zöldséget visszasütöm zsírjára, turmixolod, és vissza a tűzhelyre. Tejfölös habarást rá, mustárt + egy kis cukrot ízlés szerint, és visszarakni bele a húst. Valójában gombócot főzni mellé, de finom főtt rizzsel is.

Éttermi konyha szakácsától tanultam. Nekem ízlik.

Nem csak lehet,hanem KELL IS!

A tökéletes receptet a 2-es leírta, ez az igazi vadas.

Az már más dolog, hogy sokan főznek egy húslevest, szednek ki levet és zöldséget, összeturmixolják, behabarják tejföllel és liszttel, mustár+cukor, hozzá spagetti és kész a "vadas".

Hazudnék, ha azt mondanám, hogy spórolásból én még soha nem csináltam így, még nyomokban hasonlít is, de igazából nem ez a vadas.