Mennyiért vennétek otthonra jobb minőségű kést legfeljebb?

8-10 körül simán lehet kiváló késeket kapni, ami "hosszú" évekig kitart.

(Persze ehhez bánni is tudni kell vele, meg karbantartani is tudni kell)

Ennél komolyabbat fölösleges háztartásba venni. Lehet venni 40-ért is, az háztartási körülmények között nem pár évig tart ki, hanem pár generációt kiszolgál.

...megjegyzem, utóbbi kategóriához (mármint egy minőségi kovácsolt acélról beszélek) pláne kell érteni, meg a napi szintű fenéséhez is, meg kell egy profi köszörűs, aki nem úgy áll hozzá mint egy háztartási késhez. Az ilyen is egyre ritkább.

Én évtizedek ipari felhasználása után mondom azt, hogy inkább használok egy nevesebb márka gyengébb, hengerelt acél kését, még ha töredéke ideig is tart. Akkor hamarabb veszek újat, nem számít, hiszen az ár a töredéke volt.

A mindennapokban sokkal több esetben nagyságrendekkel könnyebb vele bánni.

Pl Kovácsolt acél wüsthof-okból már eladtam 4-et, annyira leszoktam a kovácsolt acélról.

Én kb. 14 ezer forintért vettem olyan 6-8 éve egy Icel márkájú szakácskést. Ha jól emlékszem, ez egy portugál márka.

Nagyon szeretem, és nagyon meg vagyok vele elégedve. Évente egyszer megéleztetem profi köszörűssel, amúgy nagy ritkán fenőkővel én magam áthúzom. Nagyon jól tartja az élét, és nagyon kényelmes vele dolgozni.

Ja, az icel nem rossz, bár annyival "belekötnék" az előző válaszolóba, hogy érdemesebb egy kést élesen tartani, (tehát akár munka közben többször is élezni, leginkább acéllal, ezt elhagyva már sérülhet annyira az él, hogy utána nem lehet otthon acéllal helyretenni, köszörűshöz kell vinni.

Amúgy most is 4-5 kést váltogatok meló közben, a mostani munkahelyemen kb ennyivel minden munka elvégezhető, és a leggyakrabban szintén egy icelt használok. Ilyet:

[link]

Az én Icelem ilyen:

[link]

Kicsit drágább lett, mióta én vettem, de tényleg nagyon jól használható.