Tudnátok jó receptet mondani a diós bejgli töltelékéhez?

"ha lefagyasztom nyersen, utána hogy süssem meg? Hagyjam kiolvadni, vagy egyből fagyosan be a sütőbe?"

Mármint a betöltött bejglit? Szerintem ne fagyaszd le, frissen jó kisütni.

Ugyan nem tudom mennyire cukrozott a diód,változtasd a cukor mennyiségét belátásod szerint,de ez a töltelék recept egyszerűen tökéletes!

DIÓS TÖLTELÉK:

25 dkg darált dióbél

25 dkg porcukor

1 ek. baracklekvár

1 ek. méz

10 dkg mézeskalács (ha nincs akkor háztartási keksz + 1 ek. méz)

reszelt citromhéj

kb. 1 dl tej

Ezeket összefőzzük, ha túl sűrű még rakjunk hozzá forró tejet, ha híg akkor lefőzzük, hogy kenhető legyen.

A fagyasztásra pedig: javasolnám,hogy a megsült bejglit fagyaszd le inkább,és előzőnap szobahőmérsékleten hagyd kiolvadni

Zserbó töltelékes bejgli

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt

20 dkg margarin

15 dkg mangalica zsír

5 dkg porcukor

1 db tojás

1 dkg friss élesztő

0.5 dl tej (langyos)

1 csipet só

A töltelékhez

20 dkg aszalt sárgabarack

20 dkg dió (cukros, darált)

1 ek sárgabaracklekvár

1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)

10 dkg csokoládé (reszelt)

0.5 dl rum (vagy narancslikőr, baracklikőr)

A zsiradékokat elmorzsoljuk a liszttel.

Hozzáadjuk a porcukrot, pici sót és a tojást.

Az élesztőt langyos tejben elkavarjuk, ezt is beleöntjük.

Jól összegyúrjuk, majd kinyújtjuk.

Az aszalt sárgabarackot beáztatjuk az alkoholba, összeturmixolhatjuk, vagy aprítjuk. Ha száraz, lekvárral lazítjuk.

A csokoládét és a narancshéjat belereszeljük.

Ezzel a masszával kenjük meg a kinyújtott tésztát.

Megszórjuk a cukros dióval, végül feltekerjük, és 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük.

A töltelékhez ajánlok én is egy kis különlegességet.

Fügelekvár(aszalt fügét kevés vízben megfőzöd, majd botmixerrel lepürésíted),almapüré(a fügéhez hozzádobott almával), és egy kicsinyke mustár és gyömbérpor.

Ezzel a baracklekvárt kiválthatod. Kissé keleties ízhatása lesz, akinek tetszik próbálja ki! :)