Fagyasztóba rakás után minimum meddig nem szabad kivenni a húst?

hagyd benne és melegvízben felengeded holnap

Nincs ilyen.

Bármikor kiveheted.

Persze, hogy gáz. Ha nem éred el azt a fagyási pontot, amikor a húsban a folyadék megkristályosodik, és újra olvasztásnak indítod, akkor súlyosan károsodik a hús szerkezete. Ez minőségében is sokat ront a rostokon, de ez a legkevesebb, hogy a termék élvezhetetlenné válik. A nagyobbik baj, hogy ha nem várod ki a teljes bekristályosodást, hanem előtte olvasztásnak indítod, akkor un., thermoszublációs zavar keletkezik a sejtek között, ami egyes kórokozók kifejlődését segíti elő. Ezek közül a legismertebb a baromplaktus nevű egysejtű, amely jó esetben csak hányást, és hasmenést idéz elő.

Hogyne fagyott volna már meg, pár óra alatt megfagy. De holnap reggel vedd ki és tedd át a sima hűtőbe, hogy felengedjen.