Van egy tálca tanyasi csirkeszárnyam, valamint egy zacskó készen vásárolt teriyakim. Lehet-e ezekből finom sültszárnyat készíteni?

Csirkeszárny teriyaki páccal

Hozzávalók:

1 kg csirkeszárny

2 ek olaj

pác:

1 dl Teriyaki szósz

3 ek ketchup

3 ek szójaszósz

1 ek chiliszósz

1 kk gyömbérpor vagy diónyi friss reszelt gyömbér

2 ek barnacukor

2 ek méz

3 gerezd fokhagyma

kevés frissen őrölt bors

Elkészítése:

A pác hozzávalóit egynemű marináddá keverjük, majd beleforgatjuk a megmosott, leszárított csirke szárnyakat. 1 éjszakán át a hűtőben érleljük, ennyi idő alatt az ízek finoman beszivárognak a húsba.

A csirkeszárnyakat egymás mellé helyezzük a sütőtálban, ráöntjük a pácot, meglocsoljuk az olajjal, fóliával letakarva puhára pároljuk.

Mikor a hús puha (kb 45 perc) levesszük róla a fóliát és a mártással sűrűn locsolgatva ropogósra sütjük. Friss salátával azonnal tálaljuk.

Eredetileg csirkemellel készül, de finom ízekre vágott csirkeszárnyból is.

Teriyaki csirkeszárny

Hozzávalók:

1 kg az izületeknél szétvágott.csirkeszárny

1/4 csésze szójaszósz

1/4 csésze barna cukor

2 gerezd fokhagyma

1/4 teáskanál friss gyömbér

Elkészítés:

1. A feldarbolt csirkét pirítsuk meg 1-2 evőkanál olajon egy serpenyőben, de épp csak annyira, hogy a külseje barnás színt kapjon – nem kell rendesen átsütni a húst.

2. Ezután adjuk a serpenyőbe a fokhagymát és a gyömbért, majd a cukrot és a szójaszószt is, és hagyjuk, hogy a mártás összeforrjon a hússal. Ebben a szószban főzzük puhára a húst!

3. A főzés végére nem szabad túl sok szósznak maradnia a serpenyőben, az a lényeg, hogy jól bevonja a húskockákat.

4. Tálaljuk némi szezámmaggal és karikára vágott újhagymával

Bocs.

#2. Válaszban elfelejtettem írni, hogy a szósz helyettesíthető a készen vett teriyaki szósszal.

Tehát a szójaszósz+barnacukor helyett használj fél csésze teriyaki szószt.A friss fokhagyma és a gyömbér íze és illata semmihez sem hasonlítható, ha teheted egy kevés gyömbért vegyél hozzá.