Mit lehet tenni hogy légiesebb, könnyebb legyen a tiramisu krémem?

Én is azt a receptet használom, ami a dobozon van. Tökéletes mindig. Lehetséges, hogy a tojáshabod nem megfelelő állagú, és összetörik, amikor hozzá kevered a többi alapanyagot.

Próbáld úgy, hogy a szükséges cukrot másként osztod el. A tojáshabba tegyél többet. Amikor kezd habbá verődni, lassan csorgasd bele a cukrot. Addig verd tovább, amíg fényes, félig krém-félig hab lesz. Már nem folyós, de még nem kemény. Így keverd hozzá a többi dolgot, akkor nem törik össze. A Mascarponét nagyon hűtsd be felhasználás előtt, ez nagyon fontos! Amikor a tojás sárgáját fehéres-habosra keverted, akkor tedd hozzá a krémsajtot, és keverd tovább habverővel. Ha elég hideg a Mascarpone, azt is habbá tudod verni. Ekkor megy bele a tojáshab.

Így tökéletes lesz:)

Sz

Mi is Hulalával csináljuk a szállodában cak mi 3:1arányban keverve Hulala:sima tejszín mert a Hulala nagyon édes és kemény hab lesz.

Egy cukrász:-))