Van arra valami szabály, hogy teszem azt 1Kg húshoz mennyi bort (egyéb savat) célszerű adagolni egy pörkölt főzéséhez?

Hallottam olyanról, hogy van aki csak borban főzi végig. A lényeg, hogy jól el kell főzni ne maradjon benne alkohol. Ezt el lehet szúrni, ha főzés közben már borozgatsz, mert nem fogod érezni a kóstolásnál hogy ki forrt-e rendesen, és aki esetleg nem iszik, vendég, rohadtul megérzi. Amúgy én kb 1,5 kg húshoz kb. 2 dl bort öntök a végén, és nagyjából 20 percig főzöm még utána.