Mit főzzek ma, főételre gondolok?

Ja, ha a vega vegán, akkor a sajtos tészta törlendő... Bár van vegán műsajt is, van, aki szereti.

A túrós tészta is jó étel, ha már a tejtermékeknél tartunk.

Káposztaropogóst

Hozzávalók:

1 fej kisméretű friss káposzta (1 kg)

3 tojás

Zsemlemorzsa

só bors (ízlés szerint)

olaj a sütéshez

Így készítsd:

1. Vágd a káposztát vékony cikkekre. Fontos, hogy a torzsája megmaradjon, mert az fogja össze a leveleket!

2.Ezután 5 percre tedd a káposztát lobogó, forró vízbe.

3. Verd fel a tojásokat, és ízesítsd kedvedre.

4. Csöpögtesd le a káposztát és panírozd: forgasd a darabokat tojásba, majd a morzsába.

5. Süsd a szeletek mindkét oldalát aranybarnára forró olajban. Joghurtos, enyhén fűszeres öntettel tálald!

Fantasztikus üde, ropogós finomság a végeredmény! Friss, nyári ízzel, isteni finom!

Sütőben sült zöldség-pogácsák

Hozzávalók:

1 póréhagyma, kis darabokra vágva

1 szelet durvára reszelt sütőtök (helyette sárgarépa, édesburgonya is lehet)

2 cukkini (nem meghámozva) durvára reszelve

1 durvára reszelt burgonya

1/2 kocka feta/bolgár sajt

2 tojás

1 csésze zsemlemorzsa

néhány szár apróra vágott kapor (kihagyhatatlan, csodás íze és illata van)

5 evőkanál apróra vágott dió (szuper ízt és ropogósságot ad)

egy kis só (nem sok, mert a feta sajt is sós)

Elkészítés:

A zöldségek előkészítése (vágás és reszelés) után mindent egy tálba tesszük

Hozzáadjuk a zsemlemorzsát és a a tojásokat, majd jól összekeverjük.

Sütőpapírt helyezünk egy tepsibe, és gombócokat formálunk a zöldségmasszából.

180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, míg a pogácsák aranylóak lesznek.

Saksuka

Hozzávalók:

1 hagyma

1 sárgarépa

1 piros paprika

2 érett paradicsom

1 padlizsán

1 cukkini

1 pohár paradicsomlé

2 evőkanál méz

100g ricotta fresca

Személyenként 1-2 tojás

Elkészítés:

Minden hozzávalót apró kockákra vágunk, aztán külön-külön megpirítjuk az egyes összetevőket.

Sóval, borssal fűszerezzük, és egy kis kakukkfüvet teszünk hozzá.

Mindent átteszünk egy nagyobb serpenyőbe, paradicsomlét öntünk hozzá, és kis lángon körülbelül 20 percig főzzük.

Rikotát morzsolunk hozzá, beletörjük a tojásokat mint a tükör tojást, és addig főzzük, míg kész nem lesz a saksuka. A tojás sárgája folyós maradjon.

Babonézes tésztasaláta:

6 adag

1 csomag (~ 0,5 kg) durumtészta al dentére főzve

0,5 kg paradicsom kockára vágva

0,5 kg csiperkegomba hirtelen lepirítva

1 nagy kalifornia paprika kockákra vágva

30 dkg brokkoli

2 marék kukorica

- tehetünk még bele bármit, amit kedvünk tartja -

az öntet (és ez a trükk!) - a következők krémesre turmixolva:

1 nagy konzerv (~ 0,5 kg) fehérbab

~ 0,5 dl olaj (nálam szőlőmag volt, de napraforgó is megteszi)

~ 1 dl zöldségalaplé (vagy egy fél leveskocka, meg vizecske)

1 ek mustár

1 nagy gerezd fokhagyma

ízlés szerint só és citromlé

Mindent összeforgatunk, és hagyjuk egy éjszakát összeérni :)

Nálunk gombapörkölt volt.

Holnapra csőben sült brokkoli.