Leveles tészta - hogy van ez?

Légyszi ne röhögjetek, még nagyon kezdő vagyok levelestészta terén.

Egy receptvideóban láttam, hogy levelestésztát használtak, nosza, gondoltam, kipróbálom. De a videóban csak kiszedte a csomagolásból, letekerte, és már vagdosta is megfelelő méretűre, amit én vettem, az viszont vastag téglatömb alakú volt. Azt láttam, hogy az enyém különálló lapokból áll. Szét kellett volna szedegetni a lapokat felengedés után, vagy jól csináltam úgy, hogy a téglatömböt úgy ahogy volt, kinyújtottam, és úgy vagdostam fel? Amúgy finom lett, de erről sehol nem találok leírást.

És ha már itt tartunk. Ami a videóban volt, amit csak széthajtogatott, olyat hol lehet kapni? Inkább kihagynám a tésztanyújtogatás fázisát, ha lehet készre nyújtottat venni. A fagyasztott áruk között csak ilyen téglatömb alakúak voltak. Nem fagyasztják, és mondjuk a kenyereknél, vagy egyéb sütési kellékeknél keressem, ahol tortalapok is vannak? Vagy ezt is fagyasztják amúgy, csak épp itt nem árultak ilyet?

Előre is köszi.