Mennyi a pizza minimális kelesztési ideje?

Az én kedvenc pizzatésztám Stahl Judit receptje alapján készül. 40 perc alatt kel meg, és nagyon finom. Érdemes kipróbálni.

[link]

Nekünk a kelesztés nélküli pizzatészta vált be a legjobban.

Ha kell a receptje szívesen leírom.

Én se szoktam keleszteni.

Most nincs nálam a recept, de azt hiszem, 40 dkg lisztbe kell egy egész (kocka) élesztőt belemorzsolni, egy mokkáskanál só és cukor kell bele, majd két evőkanál olaj, és annyi langyos víz, hogy összeálljon.

Utána kinyújtod tepsibe, mehet rá a feltét, és kb. 15 perc alatt megsül.

Annyi, hogy a sütőpapírhoz is hajlamos hozzáragadni, ezért azt is meg szoktam kicsit vajazni és lisztezni, mielőtt ráteszem a tésztát.

Írom is a receptet :

- 1 kg liszt

- fél liter langyos víz

- fél evőkanál só

- fél evőkanál cukor

- 1 tasak instant élesztő

- 4 evőkanál étolaj

A lisztbe beleszórjuk az élesztőt, cukrot, sót és elkeverjük. Hozzá öntjük az olajat és a langyos vizet. Jól összedolgozzuk. Egyből lehet nyújtani. Nem kell keleszteni.

A tepsit vékonyan kikenjük olajjal, beletesszük a tésztát. Feltét pedig ízlés szerint. :)

Anno még egy recept újságban olvastam, és azóta csak így csinálom. Finom, vékony tésztás és bőséges családi adag. Arányosan csökkenthető, növelhető a mennyiség.