A székelykáposzta főzelék?

A székelykáposztában nincs rántás, a hagyományosban habarás sem, max. a tetején tejföl, vagy aki úgy szereti, belekeveri, de már a kiszedett tányéron, tehát nem főzelék.

Egyébként van, aki úgy készíti, hogy eleve tejfölös habarással, de akkor sem főzelék. Előttem már írták, egytálétel.

A székelykáposzta vagy székelygulyás a magyar konyha sajátos étele. Nevével ellentétben nem székely eredetű, a hagyományos erdélyi konyha nem ismeri.

Az étel receptje Székely József vármegyei főlevéltáros (1825–1895) nevéhez fűződik, aki Petőfi Sándor kortársa és barátja volt. 1846-ban mindketten a Gránátos utcai Komló-kertben ebédeltek, de mire beértek, már kifogyóban voltak az ételek. A kocsmáros Székely kívánságára a maradék SAVANYÚ KÁPOSZTA FŐZELÉKET és sertéspörköltet összekeverve szolgálta fel. Petőfi legközelebb ugyanezt rendelte, és „Székely-káposzta” néven hivatkozott az ételre.

Így nyugodtan hívható főzeléknek is.