Képviselő fánk recept?

Képviselőfánk

Hozzávalók

A tésztához:

2,5 dl víz

25 dkg zsír

csipet só

50 dkg liszt

9 tojás

A krémhez:

1 liter tej

2 csomag vaníliás puding

ízlés szerint cukor ( kb. 8-10 evőkaná)

1/2 liter habtejszín

2 csomag habfixáló

1 csomag zselatin kevés vízben feloldva

Elkészítése:

A vizet, a zsírt és a sót egy edénybe tesszük és összeforraljuk. Belekeverjük a lisztet, jól eldolgozzuk, majd félre tesszük hűlni.

Ha már langyos a tészta, akkor egyesével hozzáekverjük a tojásokat robotgép segítéségével. Minden egyes tojást jól eldolgozunk a masszába.

Ha elkészült nyomózsákba tesszük és zsírpapírra kis halmokat nyomunk, majd 200 fokos sütőben megsütjük.

A sütő ajtaját nem szabad kinyitni amíg sül a tésztánk, mert összeesik. Ez nálam 15-20 perc volt. Persze függ a fánkok méretétől is a sütési idő.

Elkészítjük a krémet:

A tejszínből a habfixálóval kemény habot verünk.

A pudingot a szokásos módon elkészítjük, ha kihűlt simára keverjük, hozzáadjuk a tejszínhab felét, majd a felolvasztott zselatint.

A megsült, kihűlt, kettévágott tésztát megtöltjük a krémmel, majd tejszínhabbal.

Tetejüket ráhelyezzük és porcukrozzuk

Az elsö kettönek nyilván nehézsége van az értelmezéssel, mert normálisan gondolkodó embernke egyértelnü, hogy képvileö fánkról és gépelési hibáról van szó - csak éppen jobb kötözködni, mint értelme választ adni.

Kérdezö: a Horváth Ilona szakácskönyvben (neten is fenn van és szabadon elérhetö) lévö recept jó, ha a leírás szerint készíted. A tésztát a tepsin célszerü még fél óráig pihentetni sütés elött, akkor még szebben feljön. A sütöbe alulra tegyél egy edényben vizet, mert gözben szebben megnö. A sütés elsö 15 percében nem szabad kinyitni a sütöajtót, mert összeesik.

Bizony! A víz fontos a sütőtérben! Legyen egy kis gőz sütés közben.

Az első válaszadó zsírt használ, ki fogom próbálni, mert én vajjal készítem a tésztát.