Hurkát, kolbászt sütöttem fél órát 150 fokon, lesz tőle bajom?

Hát nem vitted túlzásba a hőfokot és az időt...

Csak reménykedni lehet, hogy nem lesz bajod belőle. A hurkától talán nem, azt már főtt (abált ) alapanyagokból készítik, de a nyers kolbásznak több idő nem ártott volna.

Ha kezded magad esetleg rosszul érezni, azonnal fordulj orvoshoz, mert a botulizmus akár halálos is lehet és nagyon ritkán egy hét múlva jelentkeznek csak a mérgezés tünetei. (Általában fél nap-másfél nap ez az idő, ha ezt megúszod, akkor jó eséllyel nem leszel beteg.)

A különböző bélférgekre is van egy minimális esélyed, legfeljebb figyeled magad és ha baj van, kérsz féreghajtót az orvostól.

1 órán át sütni a hurkát?! :D

Micsoda marhaság ez.. (Kolbásznak tényleg több idő kell általában, de az sem 1 óra.)

Ha kellően átforrósodott, nem volt nyers sehol, akkor semmi bajod nem lesz.

"legalább 2 percen át tartó 72 °C-os maghőmérsékletet"

Tehát a közepében kell min. 2 percig 72 °C-nak lennie. Jó esély van rá, hogy ez megvolt a fél órás 150 fokos sütés folyamán, de azért nem 100%. Függ pl. attól, hogy milyen hőmérsékletű volt, amikor beraktad a sütőbe. Hűtőből lett kivéve közvetlenül előtte, vagy szobahőmérsékleten állt egy ideig?

Persze ez csak a kolbásznál érdekes, mert a hurka, mint már írták eleve hőkezelve van.