Ha egyszerre 2-3 csomag pudingot kell megfőznöm, hogyan kerülhetem el, hogy csomósodni kezdjen főzéskor?

Szerintem a gyors keverése a lényeg, és az, hogy a pudingpor jól legyen elkeverve (amit töltünk a tejre amikor megmelegedett.)

Jól ki kell kavarni kevés tejjel az elején,majd folyamatosan kell keverni a tűzön!Ennyi:)

én módszerem, - a cukrot és a port elkeverem annyi hideg tejben, hogy kb palacsintatészta állagú legyen (híg és nem csomós: akár botmixerrel is keverheted) - tejet felrakom melegedni, amikor már forró, lassan beleöntöm a pudingos tejkeveréket, közben folyamatosan kevergetem, pár perc alatt besűrűsödik és nem csomósodik

Nekem sosem csomosodott meg a puding, pedig en is többet fözök egyszerre es en nem is keverem ki, hanem a hideg tejbe öntöm bele a pudingokat es elkezdem fözni. Nem lesz csomos. de szerintem a titok nyitja : cukor, nem szabad cukrot rakni bele mert attol lesz csomos. mivel a cukor lekerül az edeny aljara es karamellizalodik ami olyan forro hogy a körülötte levö puding azonnal sürüsödik es ez a csomo. Tehat cukor nelkül fözd meg mert a cukor a mar sürü forro pudingban is felolvad :)

Nekem sem csomósodik sosem, pedig én sem keverem ki előtte csak hideg tejbe belerakom a pudingporokat, sőt a cukrot is (nem vettem észre hogy attól csomósodna), jól elkeverem aztán ráteszem a tűzre. Ha elkezd sűrűsödni akkor folyamatosan, erősen keverem kézi habverővel és még sose lett csomós. Nem hiszem hogy márkától függene, mi általában a legolcsóbb "no name" pudingporokat vesszük.

Én először kevés tejben kikeverem a port a cukorral, és mikor a csomómentes, felöntöm a maradék tejjel, és egyben, folyamatos kevergetéssel felfőzöm, akár 2-3 adagot is. A lényeg szerintem a főzés közbeni folyamatos keverésen van.

végig, folyamatosan kevergetni kell. ha fölforrt, le lehet szedni.

ha csomósodik, akkor botmixerrel el lehet simára keverni