Miert kell nehany sutemenybe ( es pogacsaba) tejfol?

Ez, mint minden összetevő léte, mennyisége receptfüggő. Az biztos, hogy a zsírosabb tejföl ízletesebbé, puhábbá teszi a mondjuk a pogácsát, de csak azt, amihez a recept írja.

Szóval csak azért mert a tejföl finom, nem tehetünk akármibe csak úgy gondolomra, mert fura dolgok is kisülhetnének belőle :)

Pedig be kell érned a magyarázattal, hogy "mert benne van a receptben ". Receptúra nélkül nincs sütés-főzés.

Az más kérdés, hogy az emberek többsége már rutinból, fejből készíti el az ételeket, sütiket, de akkor sem keverheti össze a szezont a fazonnal.

Tejföl abba kell, amibe a recept szerint való.

Ételeknél kicsit más a helyzet, mert nagyon soknál a tejföl csak opcionálisan van benne, ergo abszolút ízlés kérdése, hogy tesznek bele vagy sem.

Lásd pl a főzelékeknél -rántás/tejfölös habarás-,de van aki a rántásos főzelékbe is tesz tejfölt, amikor fogyasztja.

Másik egyszerű eset az uborka saláta. van, aki ecetes-cukros lében készíti, más el sem tudja képzelni így, csakis egy rakás tejföllel.

Ezek nem recept, hanem ízlésfüggő dolgok.

Miért, egy nőben van pogácsagén?

Vagy tanítják a titkos cselédiskolában nekik vagy mi?

Ha élesztős a pogácsa mondjuk, akkor sokkal jobban megkel, ha tejfölt, vagy aludttejet teszünk bele.

Nálunk ha nagy ritkán megalszik a tej, akkor tuti valami kelttésztát készítek, mert összehasonlíthatatlanul jobb lesz tőle. Bár tudományosan nem tudom bebizonyítani, de vélhetően a benne lévő gombák miatt sokkal eredményesebben kel meg.

A másik ok meg a tejföl zsírtartalma. A jó pogácsa bizony igencsak sok zsiradékot tartalmaz. (saját véleményem szerint sokkal jobb sertészsírral mint margarinnal)