Egyszerű rozskenyér receptet írna valaki?

Na jó lemértem.

Dagasztás nélküli rozsos kenyér

3 bögre ( 37 dkg) rozsliszt

2 bögre ( 25 dkg) BL 80 LISZT

2 bögre (5 dl víz)

2 evőkanál (30ml) olaj

2 teáskanál (10 ml) só

1 csomag szárított élesztő (7 g)

A liszteket összeszitálom

Az összes hozzávalót egy mély tálba teszem

Egy fakanállal nagyjából összekeverem, majd kézzel átgyúrom kb 2 perc.

A tálat letakarom egy nedves konyharuhával és beteszem a hűtőbe min. 8 órára vagy egy éjszakára.

Alaposan belisztezett deszkára borítom, megformázom.

Sütőpapírral bélelt jénai tálba teszem, néhány helyen

Pengével vékonyan bevágom , és alaposan megspriccelem vízzel a tésztát és a jénai tetejét is.

A sütőt 250 fokra (maximumra) állítom a még hideg sütőbe teszem és 50 percig lefedve sütöm. Tűpróbával megnézem hogy átsült-e a közepe. Ha nem akkor 10 percig még sütöm fedő alatt, ha igen, akkor újra megspriccelem a kenyeret vízzel,visszatolom a sütőbe és addig sütöm mostmár fedő nélkül, amíg szép piros, ropogós nem lesz.