Milyen feltéteket rakhatnék a pizzara? Neked milyen pizza a kedvenced?

Az igazán jó pizzán nincs sok minden. Amit teleraknak mindenfélével, azt az olaszok melegszendvicsnek tartják és igazuk is van. Mármint ha az eredeti, olasz pizzát nézzük. Jó tészta, kizárólag '00'-ás lisztből. Pizzaszósz: olasz darabolt paradicsomkonzerv (nem sznobságból, hanem mert édesebb paradicsomból készítik mint más országokban), pici só, esetleg pici fokhagymadarab, pici őrölt bazsalikom, mindez összesűrítve pár perc alatt. Feltét: csakis sima mozzarella (a zacskós, lében ázva), esetleg pici parmezán reszelve még. Friss bazsalikomlevelek még a tetejére. A legmagasabb 250+ celsiuson 3-5 perc alatt megsütve. Na ezzel indul a legjobb, otthon készített margherita, sütőben. Ez már egy nagyon finom pizza eleve.

Feltétek:

- ha megsült (!), a tetejére hajszálvékony füstölt pármai vagy serrano sonkaszeletek (feketeerdei is megteszi). Nem kell már sütni.

- ruccola, szintén sütés után

sütéshez még:

- articsóka

- aszalt paradicsom olivában

- apró szardellafilé (kevés mert baromi sós

- tenger gyümölcsei

- pikáns vastagkolbász

Ezek a klasszikusok, persze lehet még sokfélét, de a pizza az pizza. Nem való rá kukorica, meg gyroshús, meg mindenféle hülyeség. A jó olasz kaja lényege az egyszerűség és a kifejezetten jó minőségű alapanyag. Ezen áll az egész.

Egy pizzára bármit rárakhatsz! :)

Nekem nagyon sok kedvencem van. :)

Pl: Hawaii, Gyros, Négysajtos, Son-Go-Ku, Görög, gombás-sonkás-sajtos, húsos, Tengergyümölcsés, lazacos, tükörtojásos, kolbászos, szalámis, zöldséges, hamburgeres, rukkolás.

Utoljára kétfélét csináltam, mindkettő paradicsomos alap volt. Az egyikre szalámit, kertből friss paradicsomot és sajtot raktam, a másikra tarjaszeleteket, brokkolit és sajtot. Elég nagy pizzát voltak, mégis majdnem az egészet megettük férjemmel vacsira :)

Amúgy az abszolút kedvenc a bolognai és a hawaii, de időnként más ízeket is kell enni :D