Steak marhabélszínből, Milyen köret, desszert és bor passzol a legjobban?

A besamelt én nem nagyon pakolnám ide, bár sosem ettem vele, de érzésem szerint nem kiegészítené, hanem elnyomná a marhahúst. Inkább száraz ételek mellé szoktam besamelt tenni, tészták, csirke, ilyesmik. A marhasteak pedig csak akkor lehet száraz, ha csúnyán elrontottuk a sütést:)

Tehetsz mellé burgonyát is nyugodtan, csak legyen vmi harmadik összetevő (pl az említett spárga, saláta, akár gomba, ilyesmik). Illetve egy kicsit a burgonyát is variálhatod. Pl amit én is írtam, Anna-burgonyaként, vagy használhatsz újkrumplit, sütheted héjastól, irdalhatod (pl Hasselback) vagy akár pürésítheted is. Bár én utóbbit annyira nem kedvelem, viszont izgalmas dolgok tudnak kisülni, ha más zöldségeket pürésítesz.

Egyébként sztem egy spárga, Hasselback burgonya kombóval meg némi zöld díszítéssel bőven megvagy s ezeket elég egyszerű is megcsinálni. Mellé csinálhatsz vmiféle mártást is akár, mondjuk béarnit, bbq-t vagy vörösborost.

@10:

"Cabernetet semmiképpen nem adnék bélszínhez.

Talán egy jobb syrah, vagy egy súlyosabb cuvée elférhet."

Amely súlyosabb cüvée-k rendszerint a cabernettől súlyosak....