Egy másik oldalon olvastam, hogy valaki hogyan készíti a szárazbab-főzeléket és el is magyarázta, hogy miért úgy érdemes csinálni. Ti mit tudtok erről? (Idézet, részletek lent. )

Én itt olvastam, ezen az oldalon, hogy a válaszoló mindig leönti a babról az első vizet, amiben felforrt. Sokat nevettem rajta, mert konkrétan azt írta, hogy azért önti le, mert abban van a fing :D

Addig csak áztattam, és az áztatólevet öntöttem le, de a múltkor kipróbáltam így, és valóban sokkal kevesebbet durrogtam tőle. Igaz, fordítva csináltam, először áztattam, utána forráztam, de legközelebb így is kipróbálom.

Igen, én is úgy tudom, hogy a káposztafélék, a hüvelyesek, a hagymafélék amiatt szelesek, mert olyan cukrokat tartalmaznak, amelyeknek érezzük ugyan az ízét, de megemészteni és hasznosítani a szervezetünk nem tudja. A bélbaktériumaink annál inkább! Ezek kezdenek el tobzódni rajta, és ennek az eredménye a bélgáz [fing].

A dologhoz csak annyit tennék hozzá, hogy ezek a baktériumok a bélflóra hasznos tagjai, és érdemes a szaporodásukat ezekkel a cukrokkal elősegíteni, felvállalva a szelességet.

Még durvábban megfogalmazva, ha a munkahelyi etikett miatt rendszeresen tartózkodunk a szeles ételek, hüvelyesek, hagymafélék, káposztafélék fogyasztásától akkor a nagyjából négy-öt-ezer különféle baktériumfajból álló bélflóránkból több százat vagy ezret kipusztítunk, mert nem adunk neki enni. Ez pedig az immunrendszerünk, az általános közérzetünk rovására megy. Legalább hét végén, vagy munkaszüneti napokon kényeztessük ezeket a hasznos baktériumokat!!!