Öreg tyúkból mit és hogyan készíthetnék, húslevesen kívül? Nagyon régen főztem tyúkot, de akkor sem öreget .

Dédanyám, nagyanyám csinált öreg tyúkból egy ételt, "fehér húsnak" hívták nálunk. A tyúkból levest főzött, aztán a már megfőtt húst kivette. Egy lábasban zsíron elkezdett lisztet pirítani, de csak nagyon halvány zsemleszínűre. Félrehúzta a tűzről, megsózta, és egy gerezd lereszelt fokhagymát beledobott, összekeverte, és rá a főtt húst. Alaposan átkeverte, majd még egy nagyon rövid ideig visszatette a tűzre, de már tényleg csak addig, amíg még egyszer alaposan átkeverte.

Ezt mi mindig házi paradicsomléből főzött paradicsomszósszal ettük. Nagyon szerettem gyerekkoromban. Csak öreg tyúkból jó.