Egyszerű lepénykenyeret hogyan kell csinálni?

Indiai lepénykenyér:

2 bögre liszt

1 kk só

2 ek olauj

1 kk sütőpor

1 dl víz

Ezeket összegyúrod, 30 perc pihi, utána kis gombócokat, és forró teflonban sütöd.

Ír szódás kenyér:

40 dkg liszt

1 tk só

1 tk szódabikarbóna

1 dl joghurt

2 dl tej (vagy 1,5 dl víz)

Összegyúrva, olajozott serpenyőben, mindkét oldalát kb. 5-5 percig sütni.

Ezt még nem próbáltam, de élesztős változata is van, sütőben süthető.

Kismillió változat lepényekre, attól függ, melyik ország, melyik nép.

Keress rá a net-en.

Mindent megmutat:

https://www.youtube.com/watch?v=4eKuJ6Xf2Fs

A legegyszerűbb a bodag vagy vakaró, ezt nevezik a népmesékben hamuban sült pogácsának.

Simán lisztet vizet és egy csipet sót összegyúrsz (semmi kelesztő anyag nincs benne), tenyérnyi nagyságú, vékony lepényeket formálsz, és ahogy van, parázsba dobva kisütöd. Lehet a sporhelt platniján, a sütőben, vagy kemencében is kisütni de akár gáztűzhelyen egy öntöttvas lábos alján. (Zsírban, olajban viszont nem szokták.)

Ennek egy fokkal civilizáltabb változata, ha egy csipet szódabikarbónát gyúrsz a tésztába, ettől picit lazább lesz a tészta. És természetesen el lehet készíteni élesztős kelesztésű variációban is.

Régen ezeket elég gyakran készítették. De nem sok recept és leírás maradt fenn, mert ez sosem számított a gasztronómia csúcsának, mindig szükségmegoldás volt, ha hirtelen kellett valamit készíteni kenyér helyett. Másrészt pedig olyan egyszerű elkészíteni, hogy nem kell erről külön receptet írni. :) Három perc alatt csukott szemmel is meggyúrod, öt perc alatt kisütöd. Ha élesztővel csinálod, akkor pár percet keleszted is, de ezt nem szokták olyan sokáig keleszteni, mint a kenyeret, kalácsot.