Fejes káposztából (édes káposzta, fehér káposzta) hogyan lehetne hasonló ízvilágú ételt készíteni, mint a székelykáposzta? Recept, ötlet?

Mi lenne, ha lepontozás helyett írnátok egyetlenegy konkrét receptet is, ami hasonlítana az édeskáposztából készült székelykáposztára ?

A konyha meggyalázása, ami itt néhány órája folyik.

Felszeled a fehér káposztát, és pontosan úgy, ahogyan a kovászos uborkát is szoktuk, összerakod, meleg/fűtött helyen pár nap, max. egy hét alatt lesz savanyú káposztád.

Személy szerint inkább megveszem készen, mint próbálkozzak vele.

Szia :) tegnap felhívtam a tesómat (ők nagy káposztarajongók ) és rákérdeztem, nincs-e valami hasonló receptje. Azt mondta külön receptje nincs, de szokott készíteni édeskáposztából főtt füstölt húsokkal egytálételt.

Leírom, nem bonyolult.

Egy szép tömör bő kilós fehérkáposzta fejet legyalul, úgy, mintha par. káposztát akarna készíteni.(nem túl vékony, és rövidebb csíkokra ) Egy jókora hagymát finomra vág és zsíron megdinszteli, ráteszi a káposztát kevés sóval, és együtt párolja a hagymával fedő alatt, míg össze nem esik, mármint a káposzta :), utána tesz rá kb egy teáskanál őrölt köményt, egy jó evőkanál pirospaprikát, majd átforgatja, és felengedi annyi vízzel, hogy ellepje.2-3 babérlevelet is tesz bele.

Amikor a káposzta félpuha, akkor kerül bele főtt füstölt tarja/csülök vagy éppen oldalas.Fontos, hogy ezek már főtt füstöltek legyenek, mert nyersen nem lenne idejük megfőni.Egy kevés cukrot is tesz bele és ecettel kellemes savanykásra ízesíti.

Legvégén tesz bele egy csokor finomra vágott tárkonyt (neki van a kertben, és fagyasztani is szokott)de azt mondta kaporral is finom.

lehet tejföllel is tálalni, ez ízlés dolga.

Őszintén én még nem kóstoltam, de szerintem nem lehet rossz, úgyhogy én is ki fogom próbálni, csülökből úgy is besokalltam, lesz maradék.

Ha gondolod egyszer próbáld ki, hátha elnyeri a tetszéseteket.

üdv :)