Hogy kell gluténmentes almáspitét sütni, úgy hogy ne essen szét, de finom is legyen?

[link]

Itt azt írja, szinte mindegyiknek a végére, hogy tészta sütéskor több tojást tegyünk bele, mint szoktunk, és elkerüljük, hogy sütés után morzsás tészta legyen.

Lehet kapni gluténmentes linzer/pite lisztkeveréket, amihez vajat tojást és tejfölt kell összekeverni.

40 dkg lisztkeverék ,

25 dkg vaj ,

2 evőkanál tejföl ,

1 egész tojás és egy sárgája ,

1 csipet só ,

1 csomag sütőpor.

Ez a recept nekem bevált, de ha nehezen áll össze kevés tejfölt lehet még hozzá tenni. Jól nyújtható, és nem morzsálódik.