Teljes kiőrlésű rozslisztből és Graham lisztből vegyesen lehet kenyeret sütni?

Szörnyen kemény kenyeret fogsz ebből kapni. A boltokban kapható "teljes kiőrlésű" pékáru is csak kb. 20 % teljes kiőrlésű lisztet tartalmaz. 50%-ig lehet elmenni, ha fehér kenyérhez hasonló állagú kenyeret szeretnél. Én a helyedben úgy csinálnám, hogy 30% teljes kiőrlésű, 20% rozsliszt és 50% fehér liszt. Persze csinálhatod akár az egészet teljes kiőrlésűből, ha szereted a keményebb pékárut.

Én is változtattam az arányon: fehér búzaliszt és rozsliszt, az utóbbi javára, de nem volt a kenyér állaga megnyerő. Morzsálódott és "súlyos" volt. Én gázsütőben, cserépedényben sütöttem, de mivel egészséges, nem érdekelt az állaga. S mivel magam sütöttem, ízlett is, de a következőkben megtartottam a régi arányt.