Lehet pizza tésztát készíteni, ha csak graham és zablisztem van? Fel-fele arányban jó lesz?

Miért ne lehetne?

Én még csak olyan kelt tésztát, pl. pizzát készítettem, ahol a gluténtartalmú liszt többségben volt, az remek volt, de azt nem tudom, milyen lehet felezve, legközelebb fogom kipróbálni, mert negyedrésznél még csak nem is kelt lassabban vagy kevésbé...