Hogy lehet finom hamburgrt csinálni kerhetnék "receptet" mivel finomak?

Majd ha megtanulsz magyarul.

Egyébként meg: darált marha, só, bors.

Feltétnek meg bármi, amit szeretsz.

Nekünk a férjemmel ez a kedvencünk, mióta felfedeztük, valami isteni:

[link]

Itt van egy közkedvelt:

[link]

Magam részéről a hamburger kiváló minőségű, színtiszta, max 20% zsírtartalmú darált marhahúsból készül. Nem keverünk bele semmit, és nem gyúrjuk agyon a húspogácsát, csak a külsejét sózzuk-borsozzuk. Hótiszta grillen sütjük, tilos nyomkodni, lapítgatni rajta sütés közben, és nem sütjük cipőtalpra, max mediumra.

Házi buci, friss zöldségek (jégsaláta, paradicsom, lilahagyma), minőségi ketchup és mustár, de mértékkel. Ennyi a titka.:-)

A jó hamburgerben a hús íze nem nyomja el a többi alapanyag ízét ezért kevés fűszer kell bele.. A szósznak kell mindig a legfinomabbnak lennie. Hamburger hús.

1kg szaftos marhahús, ha lehetőség van, rá 2szer legyen átdarálva. Ha lehetőség van rá kicsit zsíros legyen a darált hús olyan 20-30% között az már jó.

A húst sózzuk. borsozzuk, kevés BBQ füstös port teszünk hozzá (KB 1kiskanálnyit.

A húst a fűszerekkel eldolgozzuk. Pogácsákat formázzuk belőle. Ha serpenyőben sütjük vaj és olíva olaj keverékén sütjük meg. Ha megsült az egy oldala megfordítjuk és a tetejére egy szelet sajtot teszünk. Így sütjük meg a másik oldalát. A zsemlébe bármilyen zöldséget tehetsz amit szeretek.

Hamburgerszósz recept

Hozzávalók:

3 ek majonéz

1 ek ketchup

karikára vágott csemegeuborka

1 ek apróra vágott hagyma

só

bors

1 kk méz

1/2 kk ecet

Elkészítés:

Minden hozzávalót összekeverek és mehet a buciba a hús alá. Isteni lesz tőle a hamburger

Érdemes hozzá házilag készíteni a bucit . Én mindig házilag sütöm. Sok buci receptet kipróbáltam de ez a legjobb. [link]

Előttem szólók többségének igaza volt: legfontosabb a hús!

1. MARHA húsból legyen

(azaz nem a hipermarketes, kevert sertés-marha

darálthúsból)

2. Ha lehet, kifejezetten húsmarhából legyen

Legbiztosabb, legjobb ez:

Fitt Market Nyugatiban

(1136 Budapest, Hegedűs Gyula u. 24/a.)

lehet kapni az NPK Farm charolais darált marhahúsát

3. Ha az előbbit nehézkes beszerezni/drágának találod,

legalább legyen friss a hús!

Hasonló a szabály, mint a steakeknél: ne a húst akard extrára csinálni!

Csak az alap aprított vöröshagyma-só-bors, sütés közben nyomkodni tilos és inkább a körítés legyen extra.

Mi pl. előre megcsináljuk kisebb tálakba, amit bele lehet majd tenni a bucikba (aprított paradicsom, lilahagyma, uborka, saláta, káposzta, sajt, ketchup/mustár/majonéz/öntetek) és mindenki magának állítja össze a saját hamburgerét.

Vendégséghez is jó, mert jól is néz ki így a teli asztal és külön program nyáron a húspogácsa grillezése is a teraszon, majd a közös evés.