Sanguinaccio dolce recept magyarul?

Ingredienti

600 g di zucchero -cukor

150 g di cacao amaro- keserű kakaopor

50 g di farina - liszt

1/2 l di sangue di maiale (colato)- szűrt disznover

1/2 l di vino cotto ( c'è chi adesso usa il latte)- főtt bor ( valaki tejet használ helyette)

400 g di cioccolato fondente - keserű csoki

50 grammi di grasso di maiale ( strutto) - disznó zsiradék

100 grammi di cedro o uvetta arancia candita.- mazsola vagy szárított narancs héj

50 g di noci spezzettate- osszetort dió

1 bustina di vaniglia, - vanilia

1 presa di cannella,- fahéj darab

1 bicchierino di rum- kávés csésze rum

Preparazione

1. In una pentola alta mescola lo zucchero con il cacao e la farina e mescolando aggiungi il vino cotto ed il sangue filtrato attraverso un colino fine. Aggiungi lo strutto e il cioccolato fondente tagliato a scaglie piuttosto sottili,le noci e i canditi, quindi avvia la cottura a fiamma bassissima.

1.Egy magasfalu fazékban keverd össze a cukrot a kakaót a lisztet és kevergetve add hozzá a főtt bort a szürt vért egy szitán keresztül adagold bele.Add hozzá a zsírt és az apró vekony darabokra vágott keserű csokit, a diót a narancshejat a mazsolát és kezd lassú tűzön főzni.

2. Porta a bollore il sanguinaccio mescolando continuamente con un cucchiaio di legno; lascia addensare proseguendo la cottura per almeno 30 min Spegni la fiamma e continua a mescolare insaporendo la crema con la vaniglia, il bicchierino di rum e la cannella. Fai raffreddare il tutto passando la pentola in acqua ghiacciata.

2.lassan forrald fel folyamatosan kevergetve egy fakanállalhagyd hogy besurusodjon folyamatosan főzve min.30 percig majd kapcsold ki alatta gázt és kevergetve ízesítsd vaníliával rummal és fahéjjal.Hutsd le az egészet hogy jeges vízbe teszed a fazekat.

3. Trasferisci il sanguinaccio in fondine individ uali se lo vuoi mangiare subito con biscotti tipo Lingue di Gatto o Savoiardi o con le Chiacchiere.

Öntsd kis tálkákba ha rögtön akarod enni babapiskotaval vagy más keksszel.

4. Se lo vuoi conservare, versalo ancora caldo nei barattoli, chiudi e sterilizzi 15 min in acqua bollente

Ha El akarod rakni melegen öntsd befőttes üvegekbe és 15 percet sterilizald forró vízben.

Nem tradicionális mert 8 éve élek itt sose találkoztam vele csak hallottam!!

A hozzászólók szerint igen (a recept alatt.:-))

Fene tudja, sok mindent megkóstoltam már, de ez tényleg olyan, mintha a vasorrú bába kotyvasztotta volna. Írd meg, kérdező, milyen lett, aztán lehet, hogy kipróbálom.:-)

[link]

Itt is írnak róla. Most már tényleg kíváncsi vagyok, rossz olasz kaját még nem ettem, imádom a konyhájukat, úgyhogy ebben is lehet valami.