Miért nem véreztetik ki teljesen a baromfit, amikor levágják?
Figyelt kérdés
A boltban csak és kizárólag olyan csirkecombot lehet kapni, ami belül véres, bár kívülről nyersen ez nem nagyon látszik, de például a pörkölt főzésekor a belül pangó vér vagy kitódul a vágott felületen és undorítóvá teszi a pörköltszaftot, vagy ha nem tud kijönni, akkor a bőr alatt marad és gusztustalan "hullafolt" szerű megjelenéssel veszi el az ember étvágyát. A combokban pangó vér miatt egyrészt sokkal hamarabb megromlik a hús, másrészt a kész (sült vagy főtt) combok legalább felét ki kell dobni a vér okozta barnás elszíneződés miatt.2016. ápr. 10. 13:38
1/4 anonim 
válasza:
válasza:Nem tudom a választ, de az is undorító, hogy még egy órán keresztül kell leszedni a bőrről a szőrt :-)
2/4 anonim 
válasza:
válasza:Hiába is írják rá a csomagolásra, hogy "konyhakész", attól még van vele tenni-való. Pl. hogy egy kis ideig hideg-vízben áztatod, akkor még elég sok vér kijön belőle, legalábbis annyi, hogy főzés közben már ne bugyogjon ki.
Az, hogy feldolgozás közben zúzódás miatt elszíneződik a hús, az bizony már úgy is marad.
Ha nagyon sok a bőrén a tokú, akkor bizony én nem kapirgálom, hanem a bőrének azt a részét leszedem, és nem töltöm az időt a kapirgálással.
Ha nem tokú, hanem a hosszú, hajszál-vékony szőrök, akkor gázláng fölött szépen megpörzsölöm, lábát-nyakát megfogva. Vigyázz a kezedre!!! Bár ez a csirkénél nem igazán jellemző, inkább a kacsa-liba bőre van tele ilyen fajta szőrökkel.
3/4 anonim válasza:
válasza:Nekem is azt ajánlotta az eladó egyszer, hogy hideg sós vízben áztassam. Tényleg sokat segített, de a csont mellett bizony csúnya maradt.
4/4 anonim válasza:
válasza:A csont melletti vér a csontvelőből szivárog ki, nem az erekből, te nagyon okos...
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!