Milyen sütit lehet 20 dkg dióból csinálni (nem darált)?

Linzercsillag?

Ezekből a lisztekből meg tudnád csinálni gluténmentesre, bár én nem vagyok jártas az ilyen mentes dolgokban, szóval nem tudom, de valószínűleg nem olyan lesz, mint az igazi.

3 rész lisztet elmorzsolsz 2 rész vajjal és ehhez hozzágyúrsz 1 rész porcukrot, egy csipet sót és egy tojássárgáját. (A te adott vajmennyiségedből kiindulva: 30 dkg liszt, 20 dkg vaj és 10 dkg porcukor) Pihenteted a tésztát néhány órán át hideg helyen, majd kinyújtod, szaggatsz neki alsó és felső részt (a felső részének lyukas a közepet csinálsz.) A felső részeket lekened tojássárgájával vagy egész tojással, ha úgy szimpatikusabb és cukrozott diókeverékbe nyomod a tojásos felével. (Az egész diót durvára töröd, mondjuk úgy hogy kiborítod a munkafelületre és áthengerled a nyújtófáddal, majd ízlés szerint összekevered kristálycukorral). Világos színűre kell megsütnöd a linzereket.

A fagyasztott meggyből készíthetnéd el a töltelékét. Ízlés szerinti cukormennyiséggel felfőzöd, majd botmixerrel pépesíted, hogy könnyebb legyen betölteni vele a linzereket. Ha túl folyósnak találod akkor még melegen keverhetsz bele keményítőt (ha van otthon, ha nincs akkor valamilyen pudingport... bár a csokis valószínűleg elszínezné), mire kihűl, be is sűrűsödik a keményítőtől. Mikor a tölteléked is kihűlt és a tészta is, már csak össze kell töltened őket, illetve meghintheted porcukorral.