Mit kell tenni a reszelt krumplival, hogy ne feketedjen meg másnapra?

Keverj bele egy evőkanál aludttejet.

Tedd vízbe.

a krumplit ha vízbe teszed akkor nem fog, de én csak közvetlenül használat előtt pucolnám/ reszelném le a krumplit. így kevésbé szívja meg magát vízzel

Reszeld le másnap. :D

Egyszer láttam a TVpaprika műsorában, hogy a tócsninak való krumplit egy kevés vízbe reszelték bele, majd kiszedték, leszűrték, a vizet hagyták egy kicsit állni, majd leöntötték a tetejét, és az alján összegyűlt keményítőt is a tésztához adták. Így a krumpli sem feketedett meg, és a keményítő sem veszett kárba, ami kiázott belőle. Nem próbáltam még, én is mindig frissen reszelem, de egy próbát megérne. Gondolom ilyenkor több lisztet vesz fel a keverék.