Mit lehet csinálni ha a kész füstölt kolbász sótlan lett?

megsózod)

ennyi.

...szabhatjuk... és persze mielőbb igyekezzetek megenni, mert ha valóban erősen sótlan, akkor nem is fog annyi ideig elállni. A só is tartósít, ha benne van a kajában, ha pedig nincs benne... szóval szabjátok és egyétek még a kolbászt is kolbásszal.

Egyébként ha egy részét kibontod a bőréből és átgyúrod, sózod még amennyit kell, és akár fasírozottat, akár egyéb rakott-cucchoz berakod a hűtőbe, vagy fagyóba, mint a darálthúst...

Valamikor vastag szalámival csináltam ezt, és bevált!

A következő alkalommal javaslom hogy 100kg húshoz 1.6 - 1.8 kg (ízlés szerint) sót adj hozzá. Természetesen kisebb-nagyobb mennyiség esetén arányosan csökkenteni vagy növelni a só mennyiségét is. Amit viszont fontosnak tartok hogy kizárólag ASZTALI SÓ kerüljön a kolbászba! A tenger, jódozott, himalájai, stb. sóknak mind más az erejük.

Esetleg jó kolbász receptet tudok javasolni ha érdekel.

Üdv Békéscsabáról a Kolbász Fővárosából!