Ismer valaki egy nagyon finom, kicsit különleges diótorta receptet?

Egy kedves ismerösömtöl kaptam ezt a receptet, nálunk nagyon bevált. A recept ugyan tepsit ír, de lehet kerek formában is készíteni. A lányom a tésztáját 3 tojásos piskótával helyettesítette, úgy is ízlett mindenkinek.

Diókrémes habos kocka

Hozzávalók a tésztához:

5 tojás sárgája, 10 evőkanál melegvíz, fél deci olaj, 20 deka liszt, fél csomag sütőpor.

A krémhez: 20 deka vaj, 20 deka porcukor, 2,5 deci tej, 3 evőkanál liszt, 10 deka darált dió, fél deci rum vagy egy rumaroma.

a habhoz: 5 tojás fehérje, 25 deka porcukor

A tojások sárgáját jól kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a melegvizet, az olajt, a sütőporos lisztet.

Sütőpapíros kb 40 x 25-ös tepsiben kb 180 fokon, tűpróbáig sütjük. hagyjuk a tepsiben kihűlni.

A tejet elkeverjük a liszttel simára és sűrűre fűzzük. ezt is hagyjuk teljesen kihűlni.

A vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a tejes masszát, végül a diót,rumot. Géppel könnyen boldogulunk.

A tojásfehérjéket a cukorral gőz fölött nagyon kemény habbá verjük.

A kihűlt tésztára kenjük egyenletesen a diókrémet, majd erre a kemény tojáshabot egyenletes vastagságban. Vízbe mártogatott villával átlósan csíkozzuk meg a hab tetejét ### kb így :)

A tetejét folyós csokimázzal szoktam megcsorgatni, kanállal össze-vissza, szép cirmosra.

vagy veszek keserűcsokit és felolvasztom, vagy csinálok egy kis folyós mázt. 2 ek. cukor, 2 ek. keserű kakaó, 2 ek. forróvíz, ezeket pár percig összemelegítem, majd teszek bele kb 2 deka vajat, és ezzel irmozom meg a tetejét.

Forróvízbe mártott késsel lehet szép kis kockákra vágni.

Rendkívül finom, és nagyon mutatós ünnepi sütike.

Sok sikert! (meg a fiadnak minden jót születénapjára!)