Ha nem szeretnék citromhéjat tenni a sütibe, mert sok mérgező anyagot tartalmaz, de az ízét szeretném, ha benne lenne, mivel helyettesíthetem? Próbálta már valaki a kandírozott, vagy aszalt citrushéjat? Azt hol tudok venni? Köszönöm.

kicsit nyugatabbra kulturáltan ráírják a citromokra: "héja kezelt, nem felhasználható", vagy "nem kezelt, felhasználható" Itt csak utólag tudod meg: ha megpenészedik- jó LETT volna, ha örökre megmarad csak összetöpörödik - nem felhasználható lett volna. De akkor már késő. :D

Én csak a levét csavarom bele, az is nagyon jó ízt ad. Kandírozott, direkt sütéshez csomagoltat is láttam jobb helyeken régebben, de elfelejtettem, hol...

A sima citromot olyan vegyszerrel kezelik ami zsír alapú, hogy ne mossa le a víz. Ezek a vegyszerek bekötődnek a citrom héjában lévő illóolajokba. Ezért nem szokás a sima citrom héját megenni.

A boltban a fűszereknél kapható reszelt citromhéj viszont alkalmas erre a célra, ezt szinte bárhol lehet kapni, de ha bio citromot veszel, amit már sok zöldségesnél, szupermarketben lehet kapni, akkor az is jó.

Igen, ahogy már mondták, lehet kapni citromhéjat. Nagyobb boltokban szerintem lennie kell, a többi fűszer között.

Bio citromot jóval ritkábban látok, nekem sokkal egyszerűbb így. Nem ugyanolyan persze, mint a friss, én sütibe nem is teszem, mert én nem veszem észre utólag, hogy lenne benne, amennyiben a sütiben sokminden van, mert az elnyomja. A nyers édességeimbe már jobb.