Kacsafarhátat akarok sütni, van itthon egy kg. Hogy kellene sütnöm, hogy ne kelljen alá víz? A zsírját meg szeretném hagyni!

Ha kizsírozott!! tepsibe rakod, és csak egy-két korty vizet öntesz alá, majd alufóliával beborítod. Amikor a husi megpuhult rajta, a fóliát leszeded. Mire pirosra sül, az a kis víz is kisül alóla, és nagyon fincsi lesz nemcsak a farhát, de az alatta visszamaradó zsír is.

Egy pici víz mindenképpen kell alá, amit szépen ki lehet forralni belőle, azaz zsírjára sütni.Víz nélkül ehetetlen lenne, mert meg is főni a far-hátnak, a kacsához pedig több idő is kell, mint pl a csirke far-háthoz.

Fólia alá nem kell viz ! A husok engednek annyi nedvességet, ami elég a megpárolásukhoz. Kell kb másfél- 2 óra 150-160 fokon és ezalatt megpárolódik a hus, utána fólia nélkül még 20 perc nagyobb lángon és kész. A viz inni való, nem sütéshez.

Hát a far-háton bizony igen-igen kevés hús van, az nem fog annyi vizet engedni a fólia alatt, hogy annak a gőzében átpuhuljon a hús!!!