Mi a kedvencetek, amit cukkiniből lehet csinálni?

Isteni recept!!! A családom nagyon szereti!!

Cukkinirakottas görögösen

Hozzávalók: 5 db közepes cukkini (kb. 1,2 kg)

60 dkg darált pulyka felsőcomb (esetleg sovány sertéshús)

1 nagy fej vöröshagyma

olíva- v. napraforgóolaj

1 citrom leve

só

bors

1 csokor zöldpetrezselyem

kapor ízlés szerint

5 tojás

2 ek. tej

15 dkg reszelt parmezán sajt (emmentáli v. trappista is jó)

2 ek. zsemlemorzsa

Elkészítés: Egy nagyobb edényben az olajon a kockára vágott hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst és átsütjük. A citromlevet és nagyon kevés vizet hozzáöntünk, sózzuk, borsozzuk és kb. 15 percig főzzük fedő alatt. Közben a cukkinit meghámozzuk és felkockázzuk. Hozzáadjuk a húshoz és lefedve pár percig főzzük (csak félpuha legyen). A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk és a cukkinis húshoz adjuk.

A tojásokat a tejjel felverjük, sózzuk, borsozzuk és a sajt felét belekeverjük, majd a cukkinis húsmasszával összevegyítjük.

Egy tűzálló tálat v. kisebb, magas falú tepsit kiolajozunk, 1 ek. zsemlemorzsával meghintjük, a masszát beleöntjük és egyenletesen szétterítjük.

Cukkinihajó.

Félbevágod, megtöltöd ízlés szerint (én fasírthússal) és be a sütőbe.

rakott cukkini és padlizsán csirkével, pulykával, hallal, tojással vagy sajttal

töltött cukkini (rizs, gomba, fűszerek, kis darálthús, tojás, tejföl, sajt)