Csirkemellet hogyan készítsem el hogy ne legyen száraz, és gyorsan ehető legyen?

Konditermi edzést végzek, ezáltal mindennap eszem csirkehúst, azonban hónapok után ráuntam hogy olyan nehezen nyelhető le a száraz húst(volt hogy csak megsütöttem egészben a sütőben vagy vajon felkockáztam) sajnos munkaidőben nincs lehetőségem annyira sokat enni, de szeretném megoldani, hogy pár rágás után gyorsan nyomjam lefelé

Milyen módon csináljam a húst hogy valamitől megpuhuljon sütés közben?