Szakdolgozatom kutatásához szeretnék ötleteket kérni. A témám hazánk ünnepeihez (keresztény) kapcsolódó gasztronómia hagyományok. Azt szeretném kutatni, hogy mennyire fontos a mai emberek számára a hagyományok megőrzése? (gasztronómiai fronton is)

Rosszul kezdted el.

Alapból úgy kéne kezdeni, hogy megcsinálsz egy online kitölthető űrlapot. Ott nem arra kéred a válaszadókat, hogy írjanak hanem te adsz minnél több opciót. Úgy többen töltik ki.

1.) Melyik étel szerepel biztosan ott az ön asztalán?

-karácsony

-húsvét

-stb.

ezt mindet szétszeded és adsz opciót és egyéb helyet is ha érdekli az űrlap és írhat nyugodtan saját házi szokásokat..

2. Mindig ugyanaz?

3. Hétköznap milyen gyakran főzi ezeket az ételeket?

4. Azután kérdezel a hagyományokról és kombinálsz

2-3 óra alatt megvan egy pofás űrlap amit elég fb-on szétküldeni, ide kirakni és 1-2 napon belül már megvan az anyag.

Ehhez persze hozzátartozik, hogy előtte opció nélkül kérdezel, hogy ha lehet minden lehetséges hagyományos karácsonyi kaja felkerüljön a listába, és ne maradjon ki valami csak azért mert ti nem főzitek.

Meg lehet kérdezni hogy a hagyományos ételek mellett kísérleteznek-e valami újjal is (nálunk pl anyukám mindig ugyanazt süti, én pedig kísérletezek, így mindig van valami megszokott és valami új is).

Hagyományos magyar karácsonyi ételek:

- töltött káposzta

- halászlé, sült hal

- disznótoros

- pulyka-sült egészben

- beigli: mákos, diós

- sós pogácsa, töpörtős pogácsa