Ha csak állati tejszínről van szó az lehet habtejszín is? Többi lent

A habtejszín a tej legelső föle, és a legzsírosabb is. Csak ezt lehet felverni. A habtejszínt fel is forralhatod, és kihútve keményebb habot lehet belőle verni.

Tehát a főzéstől nem lesz semmi baja.

A főzőtejszín valójában zsírostejföl. Hasonlít a valódi, házi tejfölhöz, de csak főzéshez jó.

A bolti tejfölök inkább feljavított aludttejek, mint tejfölök.

A Hulala és társai növényi eredetű, tejszínként felverhető és használható termékek.

Egyedül a habtejszín az állati tejszín. Tiszta, 30%-os zsírtartalmú, adalékoktól mentes állati tejszín.

Ezenkívül a főzőtejszín alapanyaga is állati tejszín, de ez higított 10-20% közötti a zsírtartalma, ezért nem verhető habbá, így nem is minősül valódi "tejszínnek", ezért a "főző"tejszín kifejezés. Mindezek mellett stabilizátorokkal és tartósítószerekkel dúsított.

A növényi tejszíneken mindig fel van tüntetve, hogy ezek növényiek, mivel nem használhatják a tejszín kifejezést. Valahogy úgy képzeld el, mint pl. ahogy a tejen kívül más adalékokat is tartalmazó ital már nem tej, hanem "tej jellegű ital" vagy hasonló néven fut. Vagy pl. a tejföl-frissföl.

A habtejszínnek nem lesz baja a főzéstől, kb. 50-60 évvel ezelőttig nem is létezett más, csak az. Ez a legalkalmasabb mind ételek sűrítésére, mind krémekhez.

A főzőtejszín egy olcsóbb - és roszabb minőségű - megoldás, amivel az alacsonyabb zsírtartalom okán egy kevésbé sűrű étel érhető el, viszont ahogy fentebb említettem, krémekbe nem alkalmas, mert nem lehet habbá verni.