Mézeskalács fűszerkeveréken lévő recept szerint a kész tésztát állni kell hagyni 5-6 órát, mi történik ha nem hagyom állni, hanem rögtök sütöm? És ha állni hagyom hidegen kell vagy melegen?

Ha nem pihenteted, akkor nem jön fel olyan szépen és kevésbé lesz az íze is jó.

A pihentetést hidegben kell végezni. De utána legalább fél órát hagyd a konyhában melegedni, mert különben olyan kemény, mint a beton és nem lehet vele dolgozni.

Nem, nyugodthan hagy egész éjjel a hütöben, a több állás csak javít rajta. (Sok hagyományos receptnél akár egy hétig is kellett a nyers tésztát pihentetni)

Csak tényleg ne ijedj meg, ha esetleg kemény a tészta másnap és nehéz vele dolgozni, inkább várj picit, de semmi esetre se tegyél bele plusz folyadékot, mert akkor nem lesz jó. Ha megmelegedett, akkor rendesen lehet vele dolgozni, esetleg elöször kicsit át kell gyúrni.