Gluten es laktoz mentes receptek?

[link]

Nekem most ez a kedvenc forrásom :)

Micsoda? Rengeteg paleo blog van a Neten, beírsz valami ételféleség nevet plusz azt, hogy paleo s már találsz egy csomót... Rengeteg receptem származik ilyen oldalakról.

Azt nem értem, miért zöldségen és gyümölcsön élsz, egy csomó egyéb alapanyag van, valamelyiket csak eszed:

hús, tojás, olajos magvak, gluténmentes gabonák. Nem tudom, hüvelyeseket eszel-e, de laktatóak és van, amelyiket csak megfőzöd sós vízben és kész (sárgaborsó - kár, hogy mindig is untam, bár ma már úgysem enném).

A húst is bedobhatod zsírba megsülni, de akár valami pástétomot is vehetsz vagy konzerv halat vagy füstölt lazacot, ha több pénzed, van, mint nekem, de hasonlóan szereted :D A tojás megsütése, megfőzése sem egy nagy dolog... Egy marék pörkölt kesu elropogtatása pedig főleg nem :D Ha már megy a rántotta, nem nagy ügy némi zöldséget belekeverni...

De Te még krumplit és rizst is ehetsz, azt is elég főzni, sütni, máris jó (OK, a rizsre kell valami, de pár gyümölcs vagy kakaópor és dió belekeverése, valljuk meg, nem nehéz).

Azt azért megértem, hogy eleinte nem olyan könnyű. A szinte vega paleo korszakom elején azt se tudtam, mit egyek, nem lakom jól könnyen... Pedig az még mennyire laza étrend, a mostanim sokkal durvább, de mégis annyira könnyű követnem. Sokat segítettek a paleo és a nyersvegán receptek ;)

Én is laktóz- és gluténmentes diétán vagyok, mert pozitív lett mindkettő ételintolerancia teszten.

A kenyeret hajdina és köleslisztből készült lepénnyel pótolom. annyira nem olcsó, de nem is vészes. kávédarálóval csinálunk lisztet a hajdinából és kölesből, és megsütjük. ha érdekel, leírom majd bővebben is.

mondjuk nem értem, húst miért nem eszel.