Most milyen halat vegyek szerinted?

A Pangasiust mindenképp kihúznám a listából az alapján is amit leírtál, hogy szelvényekre bomlik, meg az alapján is, hogy az ellenségemnek sem szoktam ajánlani. A Pangasius mindenre bomlik, csak szelvényekre nem. Ha ilyent szeretnél, azaz masszív halhúst, akkor valóban a hekk a legjobb választás. Ezen kívül még kiválóan grillezhető a vadlazac, ami ráadásul árban sem ütősebb a hekknél, valamint még a cápahús. Valódi cápahúsra gondolok, nem cápaharcsa nevű 50%-ban vizezett "izére". Én Tescoban szoktam kapni időnként, de netről is rendelhető, keress rá. Kékcápa (Prionace galuca)

[link]

A lepényhalnak is jó minőségű húsa van, ami alkalmas grillezésre, de a fentieknél drágább mulatság. Viccesnek tűnik, de tényleg drágább pl egy lazacnál.

Ja meg ki ne hagyjam: A pisztráng kiváló még grillezésre.

Önmagában lehet kicsit száraz, szóval rádobhatod grillre úgy, hogy bevajazod, aprított mandulával megszórod és alufóliába csomagolod.

Vegyél nílusi, vagy viktória tani sügeret!

Balatoni süllőhöz hasonló a húsának az állaga, nagyon jó minőségű. És nem is etikátlan a fogyasztása, mint a cápa steak-eknek.

A törzs tényleg kiadósabb, de nem tudom mennyire sül át grillen. Nekem a halgrillezésben nincs tapasztalatom, csak azokat írtam le, amik nem zsírosak, nem vizesek, ezért úgy gondolom nem esnek szét a grillezésnél. Én bordázott serpenyőben szoktam sütni mindegyiket kevés olajon, tehát azt gondolom, ha arra alkalmas, akkor a grillre is. Kivéve a hekket, abból mindig törzset veszek és bő olajban sütöm, úgy mint ahogy a strandon szeretjük :-) Szerintem ha jól beirdalod, nem lehet vele gond, csak nem tudom nem -e ragad rá a bőre a rácsra, mire átsül.

Én lehet azt csinálnám, hogy megkenném olajjal, becsomagolnám alufóliába, és ha már valamennyire átsült, akkor csomagolnám ki és még megkapatnám, hogy kívül ropogós legyen.