Hogyan kell készíteni a tojáspörköltet?

Hozzávalók:

1 fej hagyma

olaj

pirospaprika

só

bors

sok tojás (min. 6)

Elkészítés:

Az olajban megpárolni a hagymát, mikor üveges pirospaprikával meghinten, és kicsi vízzel felengedni. És hagyom forrni, azért, hogy a hagyma pépesedjen.

Közben a tojásokat megfőzöm. Hideg vízbe rakom őket, hogy könnyen meg lehessen pucolni őket.

A hagymát sózom borsozom, és beleteszem a negyedekbe vágott főtt tojást. Még egy picike vízzel fel lehet önteni, és óvatosan megkavarni, és kész is van.

Tanácsok:

Akkor jó ez a recept, ha van egy csomó már nem sokáig elálló tojásod:)

Lehet a tojást karikába is vágni.

[link]