Lángost, de hogyan?

Lángososnál dolgoztam 2 évig, leírom a legolcsóbb és legegyszerűbb receptet.

1 kg liszt, 1 instant élesztő, 1 nagy csipet só, 1 kis csipet cukor, langyos víz. (nagyon fontos, hogy a víz langyos legyen, max 60°-os, mert az ennél melegebb vízben elhalnak az élesztőgombák és nem fog megkelni a cipód!!!)

Az egészet jól bedagasztod egy nagy tálban, akkor jó, amikor már leválik a kezedről, belisztezed az alját és a tetejét is, lefeded konyharuhával és meleg helyen hagyod kelni 3 órát. Ha megkelt, kicipózod, ebből 12 lángos jön ki (jó nagyok, ha kisebbeket akarsz, akkor persze kisebbet csinálsz), egy lisztezett deszkára teszed, pici zsömle alakúra formázod, majd ismét hagyod kelni még legalább 1 órát, ezután formázod.

Azért kell ilyen sokáig keleszteni, mert akkor így napok múlva is puha marad a tészta, nem szárad meg. Persze 1 órás kelesztés után is megcsinálhatod, de akkor nagyobb eséllyel szárad meg a tészta.

Ha van időd 2 nagy burgonyát megfőzöl, átnyomod, és azt is bedagaszthatod a tésztába.

Próbáld ezt a verziót ki, a lényeg a dagasztásban és a kelesztésben van. Ha van időd, tehetsz bele krumplit is.

Első voltam