Hogy készítsek ebből sajttortát? Lehetséges ez? Sürgős.

zseléfix vagy habfixáló megoldja talán...

Egyébként rossz a recepted eleve, 500g mascarponéhoz 3 tojás sárgája, 3 ek. cukor és a 3 tojás felvert fehérje kell. 6-al eleve jóval folyósabb és levegősebb, így nem csoda, hogy összeesett.

mindenből a fele

Sajttorta

HOZZÁVALÓK:

 31.2 dkg darált jó keksz

 12.5 dkg olvasztott, langyos vaj

 (ha nem édes a keksz akkor egy púpos kanál cukor)

 100 dkg natúr tejszínes krémsajt (30centis forma)

 20 dkg porcukor

 2 púpos evőkanál liszt (vagy 3ek keményítő)

 3 kávéskanál vanília aroma

 1,5 citrom reszelt héja és 0.5 leve

 1,5 dl tejföl

 5 kis tojás

A kekszet összekeverjük a vajjal, és egyenletesen belenyomkodjuk egy kb. 30 cm átmérőjű, kapcsos tortaformába, majd 170 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, míg kissé megpirul.

A sajtkrémet kikeverjük a cukorral, a liszttel, a vaníliával, a citromhéjjal és a tejföllel, végül egyenként hozzáadjuk a tojásokat is.

A sajtkrémes keveréket a kekszes alapra öntjük, és további 50 percet sütjük.

Kihűtjük, hűtőbe tesszük, másnap gyümölccsel, gyümölcsszósszal tálaljuk.