A citromos muffinomnak miért lyukacsos a belseje, és (miért) ragad bele a m. papírba? Másik recept?

A konkrét receptedet nem ismerjük, de a sütőportól lehet lyukacsos, de ezzel szerintem nincs semmi baj. levegősebb, könnyebb.persze eltúlozni sem szabad.

a zsiradékot sem írtad, hogy mit használsz, de , ami olajjal készül, nekem soha nem ragad bele muffinpapírba.

2 bögre liszteshez teszek 1 deci olajat, egy csomag sütőport.

Nem kell a papírt kivajazni, az olajos tésztától nem ragad bele.

De még egy tanácsot, ha elfogadsz, nem bánod meg.

Amikor megsült a muffin, a tepsit egy jó hidegvízzel átitatott viledára, vagy konyharuhára tedd, és hagyd állni 5-10 percig. a hidegvizes ruha és forró tepsi között kis pára keletkezik, így garantált, hogy a papír nem ragad rá a tésztára.De ez a módszer érvényes minden sütire, akár sütőpapír van alatt, akár kikent-lisztezett pl a gyümölcstorta.

Sok sikert a sütéshez :)

üdv.