Mi értelme van előmelegíteni a sütőt? Nem energiapazarlás ez?

Vannak olyan dolgok, amelyeket ha hideg sütőbe teszed be, és egy ideig ott a hidegben van a kaja, akkor abból nem az fog "kisülni", amit szeretnél, mert közben megváltozik az állaga, stb. stb.

Gondolj pl. a piskótára és egyéb olyan tésztákra, amelyekben keményre felvert hab van, vagy pl. az élesztővel készített, meleg helyen előre megkelt tészták, stb. stb.

Nem pazarlás, sőt. előkészíted arra, hogy gyorsan felvegye a hőmérsékletet az étel és hamarabb kész.

Ráadásul, ahogy írták, sok étel tönkre is menne, mire felmelegedne a sütő.

Néhány kivétel van, de azt mindig megadja a recept is, hogy hideg sütőben kell megkezdeni a sütést.