Elfelejtettem, h hogyan kell gyúrni? Ti, hogy szoktátok?

Én kézzel csinálok mindent, igaz fárasztó. de egy pizzát összedobni nem. egy tálban összekeverem az ujjammal a hozzávalókat, majd amikor valamennyire már összeállt, akkor kezdem a tenyerem csukló felőli részével, gyúrni, dagasztani. Jó kis csuklógyakorlat, de már megszoktam :)

addig gyúrom, míg az edény falától el nem vélik, kellemes, könnyű a tészta. Letakarom és duplájára kelesztem.Én sem állítom, hogy mindig minden begyúrás egyforma, mert a jóisten tudja, hogy néha miért nem olyan, mint amilyenre szeretném :=)

de, ha nem is olyan, mint máskor, akkor sem adom fel. enni kell ! (nemcsak hajózni )

Sajnos az a baj, hogy mindenről azt hisszük, hogy ugyanaz, mint , amit megszoktunk.

Aztán én is a magam "kárán" jöttem rá, hogy mégsem minden ugyanaz.Ua. a liszt sem ua. a széria, az élesztők sem egyformák, még, ha a márka ugyanaz is.

a levegő ( a konyha hőmérséklete is mindig más, ezt valljuk be.. )a páratartalom és ki tudja még, hogy mi befolyásolja, hogy jó legyen tésztánk.

Nem Te felejtetted el a tésztagyúrást, hanem minden ( persze mi is ) váltózó körülöttünk.

Ez nem egy világot megrengető megállapítás akart lenni... XDD.