Bőrös karajt tepsiben hogy süssem? Meg kell főzni előtte?

Nem kell főzni!

Berakod, előtte sózod, borsozod, fokhagyma, stb. fűszerezed ízlésed szerint.

Vagy egy kis vizet vagy zsírt szoktam alá tenni. Alufóliával beborítani, mehet a sütőbe legalább egy órára, hogy párolódjon.

Ha megpuhult, fólia nélkül lepirítani.

Nem kell megfőzni, de a bőrét éles késel be kell vagdosni. Kevés zsírt és vizet öntesz alá, és lefödve sütöd. Ha kell, a vizet pótolod. Ha már puha, akkor fedő nélkül, a zsírjával sűrűn locsolgatva pirosra sütöd.

Finom, ha sütéskor teszel mellé 1-2 savanykás almát, és borókabogyót.